Toto 50 let staré Neuburské vzniklo v Modrém sklepě za éry sklepmistra Oldřicha Šplíchala. Před zařazením do nabídky jsme tento vzorek ochutnali. Lahev byla ve skvělé kondici díky zbytkovému cukru. Původně suché víno nyní působí nasládle bohatým dojmem. Dříve velmi rozšířené Neuburské je odrůda, která se výborně hodí k archivaci. Tomuto vzorku přineslo dlouhé ležení výrazné druhotné buketní látky, s tóny medu, ořechů a smetany. Harmonicky sladěná chuť s podtóny gdoulového kompotu je extraktivní, plná, hebká a viskózní, s nižším obsahem kyselin. Víno má vysokou, avšak stále živou a jiskrnou zlatou barvu. Má bezpochyby věk, ale stále si drží charakter.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Nabídka vín |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.123 kg |
| Šarže: | ročník 1974 |
| Vinařská oblast: | - |
| Obsahuje oxid siřičitý: | Ne |
Sklepní hospodářství vinařství Modrý sklep najdete v Novém Šaldorfě na Znojemsku. Vína v tomto vinařství vyrábí z hroznů, které dozrály ve vinicích na Kraví hoře a Načeratickém kopci, kde mají vysázeno 80 hektarů. Hlavní filozofií vinařství Modrý sklep je pozorování a akceptování přirozených biochemických pochodů při tvorbě nového vína, protože víno je přírodní nápoj.