Vinařství rodiny Nápravovy
Vinařství rodiny Nápravovy je malé rodinné vinařství s dvacetiletou tradicí. Vinaření v této rodině začalo výrobou vína pro vlastní potřebu a tento krásný koníček se později stal zaměstnáním. S víny vstoupilo toto rodinné vinařství poprvé na trh v roce 2003.
Vína z vrboveckých tratí oslavují úspěch
Hrozny, ze kterých vyrábí svá vína, nakupují od místních vinohradníků ze špičkové tratě Kraví hora u Znojma, z tratě Načeratický kopec u Znojma a z vrboveckých tratí Dívčí hora a U svatého Urbana. V širším spektru místních odrůd a za použití tradičních technologií klade vinařství důraz na šetrné zpracování hroznů a osobitý rukopis svých vín . Ve vinařství u Nápravů se vyrábí převážně přívlastková vína (bílá, růžová a červená), ale i vína slámová, mnohokrát oceněná na místních i mezinárodních soutěžích vín . Další specialitou vinařství je Šaldorfský Kravák, tzv. „ grand cru“ víno z odrůdy Sauvignon ze špičkové tratě Kraví hora patřící k vinařské obci Nový Šaldorf
Charakteristika vinařství
Sklep Vinařství rodiny Nápravovy se nachází v Novém Šaldorfu u Znojma . Vlastní sklep je klenutý a díky stálé teplotě a vysoké vlhkosti je ideální na pozvolné nazrávání vín. Bílé víno kvasí a zraje v nerezových tancích, červené leží minimálně dva roky v dubových sudech. Vinařství pracuje se širší skladbou odrůd vína, kde se zaměřujeme převážně na odrůdy typické pro znojemskou oblast – jako je Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Sauvignon nebo Frankovka. Samozřejmě vyrábí také vína známých odrůd jako Rulandské šedé, Rulandské bílé, Chardonnay, Pálava, Sylvánské zelené, Neuburské, Cabernet Sauvignon, Dornfelder a jiné. Skvělé místní půdní podmínky a klima napomáhají dobrému dozrávání hroznů těchto odrůd.
Vína se ve Vinařství rodiny Nápravovi vyrábí v menších šaržích od 200 – 900 lahví. Celková roční produkce se pohybuje kolem 8000 – 10000 lahví.
Pro zájemce a milovníky kvalitních vín nabízí u Nápravů řízené degustace i posezení s vínem ve vnitřních prostorách pro 24 osob nebo na venkovní terase pro 20 osob.
